恒兴食品在水博会展位上展示了“6条鱼、3条虾、1只蛙”的特色产业矩阵。陈欢 摄

  南海之滨，北部湾畔，雷州半岛的沃土良田与万顷碧波，世代滋养着这片丰饶之地。

  如今，这份天然馈赠，经由食品制造业的深度转化，变身为一道道标准化、品牌化的佳肴，从产地走向全国乃至全球的餐桌。

  从“卖原料”到“卖产品”再到“卖品牌”，湛江食品加工业每一次跃升，都在重新定义这片土地的产业价值。目前，湛江食品产业集群年产值已突破千亿元，遂溪县健康生态食品产业集群、湛江市徐闻县热带生态果蔬精深加工产业集群入选省中小企业特色产业集群。

  千亿产值背后，一条食品加工产业链加速崛起，成为湛江经济行稳致远的硬核支撑。

  放眼县域，食品加工业早已不是单兵作战，而是呈集群式崛起。各地依托资源禀赋精准定位，形成特色鲜明的产业生态，各展所长。

  吴川被授予第二批广东省食品制造业培育试点县。目前，吴川食品行业形成了以月饼、水（海）产品加工为主导的食品制造业体系。月饼产业培育了金九、福海等多个著名品牌，斩获全国首个“中国月饼之乡”等“国字号”荣誉。水产品行业则依托水产资源，构建“原料—加工—品牌—销售”完整产业链条。

  遂溪则重点打造“农产品深加工、畜牧产品深加工、海产品深加工、大健康食品”四大发展趋势，积极招引上下游企业，系统整合优化产业链条，推动遂溪县食品制造业向新兴高的附加价值行业转变发展方式与经济转型。在金岭、正大、恒兴、福东海等“链主”企业龙头带动下，遂溪入选首批省食品制造业培育试点县，食品制造业产值连续5年超110亿元。“我们的许多产品基于药食同源理念，结合遂溪广藿香、桑葚等本地特色作物，研发大健康类新品。”福东海公司相关负责人透露，公司设有专业开发团队，紧贴互联网消费趋势与市场热销品类，持续推出深受消费者喜爱的创新产品。

  地处中国大陆最南端的徐闻，手握“中国菠萝之乡”“中国香蕉第一县”“国家现代农业示范区”等多张国家级名片。徐闻县热带生态果蔬精深加工产业集群已集聚众多中小企业，依托丰富的热带农业资源，当地以菠萝、良姜等特色果蔬为切入点，构建起涵盖种植、加工、研发、销售、冷链物流、文旅等环节的完整产业链。

  集群是产业的筋骨，品牌是产业的名片。目前，湛江累计认定“湛品”品牌191个，产品覆盖水产养殖加工、特色果蔬种植、畜禽肉制品、粮食深加工、特色调味品五大品类，全产业链条贯通“田间深海”与“百姓餐桌”，标准化、规模化、品牌化发展之路越走越宽。

  如果说集群化、集约化布局是湛江食品加工产业做大底盘的根基，那么科技赋能则是其提升附加值、拓宽市场空间的核心密钥。

  在徐闻，热带果蔬精深加工集群已集聚中小企业125家，其中专精特新及有突出贡献的公司11家、高新技术企业9家、创新型中小企业4家，每万人拥有发明专利近百项。

  依托省级集群优势，当地跳出“只卖鲜果”的传统路径，持续丰富菠萝深加工产品矩阵——菠萝罐头、冻干菠萝、菠萝果汁、果酥、果酒等衍生产品琳琅满目。目前，全县已集聚菠萝加工公司40家，年加工能力达11万吨，开发出300多种产品。京基智农等企业每年回收28万吨菠萝渣用来生产生猪饲料，不少企业还从废弃菠萝叶中提取出超细纤维制成衣袜、床品等纺织品，基本实现“全果利用”。

  放眼碧海银滩，水产加工同样因科技而焕发新生。多个方面数据显示，“十四五”期间，“国企+民企”协同发展，全市集聚水产养殖企业超1.4万家、加工公司200多家、饲料企业28家，全产业链年产值突破千亿元，带动就业超百万人。

  如何破解湛江海鲜“有口碑无品牌”的痛点？湛江湾实验室以“龙王家宴”IP作答，依托黄油蟹、软壳蟹、刺身蚝等科创成果，精心设计56道特色菜品，将“一口鲜”升级为“一桌鲜”，打通从深海到餐桌的全价值链。返回搜狐，查看更加多